3月18日至21日，年全国皮划艇激流回旋春季冠军赛暨第十四届全运会皮划艇激流回旋资格赛在梅山镇省皮划艇激流回旋训练基地举行。为做好比赛期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防和控制食品安全突发事故的发生，南安市市场监督管理局通过“三举措”，全面保障参赛人员的饮食安全。
01提前介入，排除隐患提前对两家供餐酒店开展专项监督检查，对加工制作环境、基本卫生设施、餐用具清洗消毒设施等方面进行检查评估，并对比赛期间食谱进行审核，更换高风险食品，及时排查食品安全风险隐患。同时，还对酒店采购、后厨等环节操作人员进行培训，讲解《餐饮服务操作规范》及“一品一码”相关要求。
02驻点保障，动态监管每个供餐酒店派驻3名执法人员进行全程保障，对食品加工过程进行全面指导、层层把关、全程监督，重点检查食品原料索证索票进货查验制度、餐饮具清洗消毒制度、食品留样制度、从业人员晨检制度的落实情况，发现问题现场指导立即整改，实现动态监管。
03运用快检，技术护航运用食品安全快速检测车对比赛期间所使用的食品及食品原料进行食品安全快速检测，检测对象覆盖新鲜果蔬、水产品、肉制品、餐用具，重点检测农药残留、非法添加物、瘦肉精以及餐具表面洁净度，共检测38批次，合格率%。充分发挥食品安全快检“侦查兵”作用，切实保障参赛人员餐桌上的安全。
供稿：食品市场科
部分图片来源于海丝商报、今日梅山
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